白芥

描述：白芥属十字花科。种子小（约2 毫米），黄色，圆形。大约5/6天发芽。 
功效：白芥芽含有丰富的蛋白质和碳水化合物，以及维生素 A，B，C及矿物质（钙，铁，磷）。他们刺激血液循环， 具有良好的镇痛效果和，也可有效治疗发烧和感冒。 
食用方法 ：白芥芽主要是用来调味，比如用来做蔬菜沙拉和新鲜奶酪：他们味道是比较刺激，但没有黑芥的味道强烈。

食谱之一

芝士奶油白芥豆芽 
 - 150克Casatella奶酪 
 - 150克Squaquerone奶酪 
 - 50克白芥豆芽 
 - 盐 
 - 胡椒 
所有材料混合后，搭配热烤面包和切片火腿即可食用。