类别：芽苗菜种子
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发布时间：2014年08月06日
描述：荞麦属豆科植物。种子中等大小，深灰色，四方形。豆芽在大约10/12天左右萌发。
功效：荞麦豆芽含有丰富的维生素E，F，K，B和矿物质，如磷，镁，钙，钾。蛋白质含量高，并含有碳水化合物。荞麦芽菜具有消毒的作用，刺激食欲，降低胆固醇并有治疗贫血和缓解疲劳。
食用方法：荞麦芽吃起来有点甜。由于没有种子外皮，通常生吃。
食谱之一
荞麦芽菜小菜
- 100克荞麦芽菜
- 种子油
- 红醋
- 盐
将盐，油和醋的豆芽调拌好之后。与辣味起司一起食用。